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Escondidinho de carne moída

Escondidinho de carne moída

Escondidinho de carne moída fácil, cremoso e perfeito para refeições rápidas. Veja como preparar esse clássico irresistível do almoço brasileiro.
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Tempo de Preparo 1 hora 1 min
Porções: 6 porções
Prato: Prato Principal
Culinária: Brasileira
Calorias: 390
Ingredients Method

Ingredientes
  

Para o purê
  • 800 g batata descascadas
  • 1 colher de sopa margarina ou manteiga
  • 0.5 xícara leite
  • 0.5 colher de chá sal ou a gosto
Para o recheio
  • 500 g carne moída patinho ou acém
  • 1 unidade cebola média picada
  • 2 dente alho picados
  • 1 unidade tomate médio picado, sem sementes
  • 2 colher de sopa azeite ou óleo
  • 0.5 colher de chá sal ou a gosto
  • 0.25 colher de chá pimenta-do-reino
  • 2 colher de sopa cheiro-verde picado (opcional)
Para gratinar
  • 100 g muçarela ralada

Method
 

Preparo do purê
  1. Cozinhe as batatas descascadas em água fervente até que fiquem macias.
  2. Escorra bem e amasse ainda quentes até obter um purê liso.
  3. Acrescente a margarina ou manteiga, o leite e o sal, misturando até ficar cremoso. Reserve.
Preparo do recheio de carne moída
  1. Em uma panela, aqueça o azeite ou óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
  2. Adicione a carne moída e mexa até soltar toda a água e começar a dourar.
  3. Junte o tomate picado, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe até o tomate desmanchar e o recheio ficar sequinho.
  4. Desligue o fogo e misture o cheiro-verde, se desejar. Reserve.
Montagem e finalização
  1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. Em um refratário, faça uma camada com metade do purê. Em seguida, distribua o recheio de carne moída por cima.
  3. Cubra com o restante do purê e finalize com a muçarela ralada.
  4. Leve ao forno até gratinar e dourar o queijo (cerca de 20 minutos). Sirva em seguida.