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Escondidinho de batata com carne moída

Escondidinho de batata com carne moída

Escondidinho de batata com carne moída, cremoso e fácil de fazer. Surpreenda sua família com esse prato prático e cheio de sabor!
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Tempo de Preparo 1 hora 1 min
Porções: 6 porções
Prato: Prato Principal
Culinária: Comida Brasileira
Calorias: 330
Ingredients Method

Ingredientes
  

Para o purê de batata
  • 1 kg batata inglesa descascada e cortada em pedaços
  • 1 colher de sopa manteiga
  • 0.5 xícara leite ou bebida vegetal
  • 0.25 colher de chá sal ou a gosto
  • 2 colher de sopa requeijão cremoso light opcional, para mais cremosidade
Para a carne moída
  • 500 g carne moída magra patinho ou músculo
  • 1 unidade cebola média picada
  • 2 dente alho picados
  • 2 colher de sopa azeite de oliva
  • 1 unidade tomate sem sementes, picado
  • 0.5 unidade pimentão vermelho picado, opcional
  • 0.5 colher de chá sal ou a gosto
  • 1 colher de chá páprica doce ou defumada, opcional
  • 0.25 colher de chá pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colher de sopa cheiro-verde picado
Para montar
  • 0.5 xícara muçarela ralada pode ser light ou tradicional

Method
 

Preparo do purê de batata
  1. Cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem macias, cerca de 20 minutos.
  2. Escorra e amasse bem as batatas ainda quentes até formar um purê liso.
  3. Adicione a manteiga e misture até incorporar totalmente.
  4. Acrescente o leite aos poucos, mexendo até atingir uma textura cremosa. Ajuste o sal. Se desejar, misture o requeijão para um purê ainda mais cremoso.
Preparo da carne moída
  1. Em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
  2. Junte a carne moída e refogue mexendo bem, até perder a cor rosada e começar a dourar.
  3. Adicione o tomate e o pimentão. Tempere com sal, páprica e pimenta-do-reino. Cozinhe até secar a maior parte do líquido.
  4. Finalize com o cheiro-verde picado. Reserve.
Montagem
  1. Em um refratário untado, espalhe metade do purê de batata formando uma camada uniforme.
  2. Distribua toda a carne moída sobre o purê, nivelando bem.
  3. Cubra com o restante do purê de batata e polvilhe a muçarela ralada por cima.
  4. Leve ao forno preaquecido a 200°C para gratinar por cerca de 20 minutos, até dourar levemente a superfície.
  5. Retire, espere alguns minutos e sirva em seguida, bem quente.