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Cuscuz marroquino com legumes

Cuscuz marroquino com legumes

Cuscuz marroquino com legumes: prepare em minutos um prato saudável, leve e cheio de sabor. Ideal para refeições rápidas no dia a dia!
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Tempo de Preparo 31 min
Porções: 4 porções
Prato: Prato Principal
Culinária: Culinária Internacional
Calorias: 250
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 xícara cuscuz marroquino
  • 1 xícara água quente pode usar caldo de legumes caseiro para mais sabor
  • 1 colher de sopa azeite de oliva
  • 0.5 unidade cebola roxa picada em cubinhos
  • 1 dente alho picadinho
  • 0.5 unidade abobrinha cortada em cubos pequenos
  • 0.5 unidade cenoura ralada
  • 0.5 unidade pimentão vermelho picado
  • 0.5 xícara tomate cereja cortados ao meio
  • 0.25 xícara ervilha congelada
  • 1 colher de sopa salsinha fresca picada
  • 0.5 colher de chá sal ou a gosto
  • 0.25 colher de chá pimenta-do-reino a gosto
  • 0.5 colher de chá raspas de limão siciliano opcional

Method
 

  1. Coloque o cuscuz marroquino em uma tigela grande. Aqueça a água até quase ferver, adicione uma pitada de sal e despeje sobre o cuscuz. Cubra com um prato ou filme plástico e deixe hidratar por 5 minutos.
  2. Enquanto o cuscuz hidrata, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande. Refogue a cebola roxa picada até começar a dourar levemente.
  3. Acrescente o alho picado e refogue rapidamente sem deixar queimar. Junte a abobrinha, a cenoura, o pimentão vermelho e refogue até que fiquem macios, mas ainda crocantes.
  4. Adicione a ervilha congelada e os tomates-cereja, mexa por mais 2 minutos ou até aquecer.
  5. Solte o cuscuz com um garfo para ficar bem soltinho.
  6. Junte os legumes refogados ao cuscuz, tempere com sal, pimenta-do-reino e raspas de limão siciliano (se desejar). Finalize com salsinha picada.
  7. Misture tudo delicadamente, ajuste os temperos e sirva. Aproveite seu Cuscuz marroquino com legumes!