Em uma tigela, adicione o flocão de milho e o sal. Misture bem os ingredientes secos.
Acrescente a água aos poucos, mexendo até que o flocão fique todo umedecido, mas sem excesso de água. Deixe descansar por 5 a 10 minutos para hidratar totalmente.
Enquanto isso, prepare a cuscuzeira colocando água na parte de baixo e leve ao fogo para esquentar.
Transfira o cuscuz hidratado para a parte superior da cuscuzeira (não aperte muito para deixar o cuscuz macio).
Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, até sentir o aroma do milho e ver o cuscuz começar a desgrudar das laterais.
Desligue o fogo, espere um minutinho e desenforme com cuidado. Sirva quente, puro ou com manteiga.
