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croquete de milho e queijo

Croquete de milho e queijo: crocância, sabor e praticidade para animar qualquer lanche, petisco ou jantar. Surpreenda seu paladar!
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Tempo de Preparo 41 min
Porções: 18 unidades
Prato: Petisco
Culinária: Culinária Brasileira
Calorias: 135
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 xícara milho verde escorrido (pode ser de lata ou fresco)
  • 1 xícara leite integral
  • 0.5 xícara farinha de trigo
  • 1 colher de sopa manteiga
  • 0.5 unidade cebola picada
  • 1 dente alho picado
  • 1.5 xícara queijo muçarela ralado
  • 0.5 xícara queijo parmesão ralado
  • 1 colher de chá sal
  • 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída
  • 2 unidade ovo
  • 1 xícara farinha de rosca para empanar
  • 0.5 xícara óleo para fritar aproximadamente

Method
 

Preparo da massa
  1. Em um liquidificador, bata o milho verde com o leite até obter uma mistura homogênea.
  2. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola picada e o alho até dourarem levemente.
  3. Adicione a mistura de milho batido à panela e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre.
  4. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo sem parar para não empelotar.
  5. Assim que engrossar e desgrudar do fundo da panela, desligue o fogo e misture os queijos ralados, o sal e a pimenta-do-reino.
  6. Transfira a massa para um prato e deixe esfriar até chegar à temperatura ambiente. Após esfriar, leve à geladeira por 30 minutos para firmar.
Modelar e empanar os croquetes
  1. Com as mãos levemente untadas de óleo, molde porções da massa em formato de croquetes.
  2. Passe cada croquete no ovo batido e depois na farinha de rosca, cobrindo bem por todos os lados.
Fritar
  1. Aqueça o óleo suficiente para imersão em uma panela funda. Quando estiver quente, frite os croquetes poucos por vez até que fiquem dourados e crocantes.
  2. Escorra em papel absorvente e sirva ainda quentes.