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Croquete de carne moída

Croquete de carne moída

Croquete de carne moída crocante por fora, recheio suculento e preparo fácil. Delícia certeira para aperitivos sem complicação!
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Tempo de Preparo 46 min
Porções: 20 unidades
Prato: Petisco
Culinária: Culinária Brasileira
Calorias: 63
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 500 g carne moída magra, de preferência patinho ou coxão mole
  • 1 unidade cebola picada
  • 2 dente alho picados
  • 2 colher de sopa azeite de oliva
  • 2 colher de sopa salsinha picada
  • 0.5 xícara aveia em flocos finos (substitui a farinha comum para uma versão mais leve)
  • 1 unidade ovo para dar liga
  • 0.5 colher de chá sal
  • 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída
  • 1 xícara farinha de rosca para empanar (pode ser integral ou sem glúten)
  • 2 colher de sopa leite (para umedecer a mistura, se necessário)

Method
 

  1. Refogue a carne moída em uma panela com o azeite até dourar, mexendo para soltar bem.
  2. Adicione a cebola picada e o alho; refogue até ficarem transparentes e perfumados.
  3. Retire do fogo e espere esfriar um pouco.
  4. Transfira para uma tigela e acrescente a salsinha, aveia, ovo, sal, pimenta e, se necessário, o leite, misturando até obter uma massa maleável.
  5. Modele croquetes de tamanho uniforme, apertando bem para não desmanchar.
  6. Passe cada croquete na farinha de rosca, empanando-os por completo.
  7. Aqueça óleo suficiente para fritar por imersão (180°C a 190°C).
  8. Frite os croquetes aos poucos, virando para dourar de todos os lados. Retire com escumadeira e escorra sobre papel-toalha.
  9. Sirva os croquetes de carne moída ainda quentes e crocantes.