Ingredientes
Method
Preparo da massa do churros
- Em uma panela, adicione água, açúcar, manteiga e sal. Leve ao fogo médio até ferver.
- Despeje toda a farinha de trigo de uma vez e mexa rapidamente até formar uma massa homogênea que solte do fundo da panela.
- Desligue o fogo. Aguarde a massa esfriar por alguns minutos e adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição para obter uma massa lisa.
Modelagem e recheio
- Coloque a massa em um saco de confeitar com bico pitanga.
- Modele tiras de massa (cerca de 10 cm) sobre uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Com o dedo ou um utensílio, faça uma pequena cavidade no centro de cada tira, sem furar até o fundo.
- Coloque um pouco de doce de leite cremoso no centro de cada churro, fechando levemente com mais massa por cima, se desejar.
Assar os churros
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25-30 minutos ou até dourar levemente.
Cobertura
- Retire os churros do forno e, ainda mornos, pincele com manteiga derretida em toda a superfície.
- Misture açúcar e canela em um prato. Passe os churros nessa mistura até ficarem bem envolvidos.
Finalização
- Sirva os churros recheados assados ainda quentes, aproveitando o recheio cremoso e a cobertura crocante!