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carne de panela com batata

carne de panela com batata

Carne de panela com batata irresistível, pronta em poucos passos. Macia, suculenta e perfeita para reunir a família à mesa.
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Tempo de Preparo 1 hora 31 min
Porções: 6 porções
Prato: Prato Principal
Culinária: Comida Caseira Brasileira
Calorias: 420
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kg acém em cubos ou peito, sem gordura aparente
  • 4 unidade batata média descascadas e cortadas em cubos grandes
  • 1 unidade cebola grande picada
  • 3 dente alho picado ou amassado
  • 2 colher de sopa azeite de oliva
  • 2 unidade tomate maduro, picado
  • 0.5 unidade pimentão vermelho picado (opcional)
  • 1 colher de chá páprica doce ou defumada
  • 1 folha louro
  • 800 ml água aproximadamente
  • 1 colher de chá sal a gosto
  • 0.5 colher de chá pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colher de sopa cheiro-verde picado para finalizar

Method
 

  1. Aqueça uma panela de pressão em fogo médio e adicione o azeite. Doure os cubos de carne aos poucos para selar bem todos os lados. Reserve a carne.
  2. Na mesma panela, coloque a cebola e o alho. Refogue até dourar levemente, mexendo sempre para não queimar.
  3. Retorne a carne à panela. Junte os tomates, o pimentão (opcional), a páprica e a folha de louro. Misture bem para envolver os sabores.
  4. Adicione água suficiente para cobrir a carne, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Tampe a panela e, após pegar pressão, cozinhe por cerca de 40 minutos ou até a carne ficar macia.
  5. Desligue o fogo, aguarde toda a pressão sair antes de abrir a panela. Acrescente as batatas, misture e, se necessário, coloque mais água suficiente somente para cobri-las.
  6. Tampe novamente e cozinhe por mais 10 a 15 minutos após pegar pressão, até as batatas ficarem macias, mas sem desmanchar.
  7. Ajuste o sal, retire a folha de louro e polvilhe cheiro-verde antes de servir. Sirva a carne de panela com batatas ainda quente, acompanhada de arroz branco e salada.