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carne de panela

Carne de panela

Carne de panela deliciosa, cozida lentamente, suculenta e nutritiva. Experimente esta versão saudável, cheia de sabor, para o dia a dia!
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Tempo de Preparo 1 hora 31 min
Porções: 6 porções
Prato: Almoço
Culinária: Culinária Brasileira Caseira
Calorias: 320
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kg acém (ou músculo bovino) em cubos grandes prefira cortes magros
  • 2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem um fio generoso
  • 1 unidade cebola grande picada
  • 2 unidade dente de alho picado ou amassado
  • 2 unidade cenouras médias fatiadas
  • 2 unidade batatas médias cortadas em cubos batata doce fica deliciosa também
  • 1 unidade tomate grande picado maduro
  • 1 unidade folha de louro opcional, mas faz diferença
  • 0.5 xícara água quente ou caldo caseiro leve
  • 1 colher de chá sal ou a gosto
  • 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída a gosto
  • 1 colher de chá páprica doce ou defumada opcional
  • 2 colher de sopa salsinha fresca picada para finalizar

Method
 

  1. Aqueça uma panela grande e adicione o azeite de oliva. Doure os cubos de carne em fogo alto, mexendo para selar todos os lados.
  2. Acrescente a cebola e o alho picados. Refogue até a cebola ficar transparente e o aroma do alho realçar.
  3. Adicione o tomate picado e a folha de louro. Refogue por alguns minutos até o tomate começar a se desfazer.
  4. Coloque as cenouras e batatas na panela. Misture bem para incorporar os sabores.
  5. Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica (se desejar). Mexa novamente.
  6. Despeje a água quente (ou o caldo) na panela. Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 75 a 80 minutos, até a carne e os legumes ficarem macios. Se necessário, adicione mais água durante o cozimento.
  7. Desligue o fogo, retire a folha de louro e finalize com salsinha fresca picada por cima. Sirva bem quente.