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caldinho de feijão

caldinho de feijão

Caldinho de feijão irresistível, nutritivo e cremoso: aqueça seu jantar em poucos minutos com esta receita leve de caldinho de feijão!
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Tempo de Preparo 41 min
Porções: 4 porções
Prato: Entrada
Culinária: Comida Brasileira
Calorias: 150
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 xícara feijão carioca cozido pode usar sobras do dia anterior, escorrido
  • 3 xícara água filtrada
  • 1 unidade cebola pequena picada
  • 2 dente alho picado
  • 1 colher de sopa azeite de oliva
  • 0.5 unidade pimentão vermelho picado opcional
  • 0.5 colher de chá cominho opcional
  • 0.5 colher de chá páprica defumada
  • 0.25 unidade limão suco para finalizar
  • 1 colher de sopa cheiro-verde picado para servir
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Method
 

  1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
  2. Adicione o pimentão (se for usar), o cominho e a páprica defumada. Refogue por mais 1 minuto para liberar os aromas.
  3. Junte o feijão carioca cozido e misture bem. Acrescente a água filtrada e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 10 minutos.
  4. Desligue o fogo e, com cuidado, bata o conteúdo da panela no liquidificador até obter um caldo bem liso.
  5. Peneire o caldinho de feijão para ficar mais aveludado, se desejar. Volte-o à panela, ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto e deixe apurar por mais 5 minutos.
  6. Sirva o caldinho bem quente, finalizando com cheiro-verde e um fio de suco de limão para realçar o sabor.