Preaqueça o forno a 200 °C e unte uma assadeira com um pouco de óleo.
Em uma tigela grande, misture o polvilho doce, o açúcar, a erva-doce (se usar) e a pitada de sal.
Acrescente o óleo e o leite. Misture bem até obter uma massa homogênea.
Adicione os ovos e misture novamente até que a massa fique lisa, úmida e ligeiramente pegajosa.
Com as mãos levemente untadas, modele pequenas bolas de massa de cerca de 3 cm de diâmetro e disponha-as na assadeira, deixando espaço entre elas.
Leve ao forno por 25 a 30 minutos, ou até que as broas estejam levemente douradas e rachadas.
Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de servir com um café fresquinho!
