Ingredientes
Method
Preparo da calda
- Leve 1 xícara de açúcar ao fogo baixo em uma panela, mexendo até derreter e formar um caramelo dourado.
- Adicione 1/2 xícara de água cuidadosamente (cuidado com o vapor!) e misture até dissolver todo o açúcar novamente.
- Despeje o caramelo em uma forma de buraco no meio, espalhando bem por toda a superfície. Reserve.
Preparo do pudim
- No liquidificador, bata 1 lata de leite condensado, 2 xícaras de leite e 3 ovos até obter uma mistura homogênea.
Preparo do bolo
- Em uma tigela, bata 2 colheres de sopa de manteiga com 1 xícara de açúcar até formar um creme claro.
- Acrescente 2 ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Adicione 1 1/4 xícara de farinha de trigo alternando com 1/2 xícara de leite, mexendo até incorporar.
- Por último, misture delicadamente o fermento em pó.
Montagem e cozimento
- Despeje a massa do bolo sobre o caramelo na forma.
- Com cuidado, coloque a mistura do pudim por cima da massa usando uma concha, para não misturar as camadas.
- Cubra a forma com papel alumínio.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por cerca de 1 hora e 30 minutos ou até firmar.
- Espere esfriar completamente antes de desenformar, passando uma faca delicadamente nas laterais da forma.