Ingredientes
Method
Preparo do bolo
- Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma de aro removível.
- Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter um creme fofo e claro.
- Adicione a manteiga derretida e o leite e misture bem.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando cuidadosamente até a massa ficar homogênea.
- Junte o fermento e mexa só até incorporar.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por 25-30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito saia limpo ao ser inserido no centro.
- Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Preparo da mousse de chocolate branco
- Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para não queimar.
- Adicione o creme de leite ao chocolate já derretido e misture até ficar liso. Reserve.
- Dissolva a gelatina incolor na água fria e leve ao micro-ondas por 15 segundos ou até que ela fique totalmente líquida. Incorpore à mistura de chocolate com creme de leite.
- Bata as claras em neve, acrescentando as colheres de açúcar aos poucos, até formar picos firmes.
- Com delicadeza, incorpore as claras em neve à mistura de chocolate, usando movimentos suaves para manter a mousse aerada.
Montagem
- Coloque a base de bolo já fria de volta na forma de aro removível ou em um prato de servir.
- Despeje a mousse de chocolate branco sobre o bolo, nivelando com uma espátula.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar bem.
- Desenforme e decore a gosto, com raspas de chocolate branco, frutas vermelhas ou chantili.