Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média de aproximadamente 22 cm de diâmetro.
No liquidificador, adicione o milho verde escorrido, leite, óleo e ovos. Bata até obter uma mistura homogênea.
Adicione o xilitol ou outro adoçante culinário, o fubá e a pitada de sal. Bata novamente para incorporar todos os ingredientes.
Por último, acrescente o fermento e bata rapidamente apenas para misturar.
Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
Espere amornar antes de desenformar. Sirva em seguida.
