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Bolo de coco com recheio de doce de leite

Bolo de coco com recheio de doce de leite

Bolo de coco com recheio de doce de leite: massa macia, sabor de infância e facilidade. Descubra o segredo do equilíbrio perfeito!
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Tempo de Preparo 1 hora 21 min
Porções: 12 porções
Prato: Sobremesa
Culinária: Brasileira
Calorias: 350
Ingredients Method

Ingredientes
  

Para o bolo de coco
  • 3 unidade ovos
  • 2 xícara açúcar
  • 2 xícara farinha de trigo
  • 1 xícara leite
  • 1 xícara coco ralado fresco ou seco, sem açúcar
  • 2 colher de sopa manteiga em temperatura ambiente
  • 1 colher de sopa fermento em pó
Para o recheio e cobertura
  • 400 grama doce de leite consistência cremosa
  • 100 grama coco ralado para finalizar

Method
 

Preparo da massa do bolo de coco
  1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma média.
  2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
  3. Adicione a manteiga e continue batendo até incorporar bem.
  4. Acrescente a farinha de trigo peneirada, alternando com o leite.
  5. Junte o coco ralado e misture delicadamente.
  6. Por último, adicione o fermento em pó, mexendo suavemente.
  7. Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35-40 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
Recheio e montagem
  1. Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
  2. Corte o bolo ao meio, no sentido horizontal, com cuidado para não quebrar.
  3. Espalhe uma camada generosa de doce de leite cremoso sobre a metade inferior do bolo.
  4. Coloque a outra metade por cima e cubra todo o bolo com o restante do doce de leite.
Finalização
  1. Polvilhe o coco ralado sobre toda a superfície do bolo.
  2. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para intensificar o sabor e facilitar o corte.