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bolo de chocolate sem glúten

Bolo de chocolate sem glúten com recheio de morango

Bolo de chocolate sem glúten com recheio de morango. Uma combinação leve, docinha e irresistível para surpreender em qualquer ocasião!
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Tempo de Preparo 1 hora 11 min
Porções: 10 porções
Prato: Sobremesa
Culinária: Culinária Brasileira
Calorias: 225
Ingredients Method

Ingredientes
  

Massa do bolo
  • 1 xícara farinha de arroz
  • 0.5 xícara cacau em pó 100%
  • 0.5 xícara polvilho doce
  • 1 xícara açúcar demerara
  • 0.5 xícara óleo vegetal
  • 3 unidade ovos
  • 1 xícara leite vegetal pode ser leite de amêndoas, coco ou outro de sua preferência
  • 1 colher de sopa fermento químico em pó
Recheio de morango
  • 2 xícara morango picado
  • 0.25 xícara açúcar demerara
  • 1 colher de sopa amido de milho
  • 2 colher de sopa água
Cobertura (opcional)
  • 100 grama chocolate meio amargo sem glúten
  • 2 colher de sopa leite vegetal

Method
 

Preparo da massa
  1. Preaqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de aproximadamente 23 cm com óleo e polvilhe cacau em pó.
  2. Em um bowl, misture a farinha de arroz, o cacau em pó, o polvilho doce e o açúcar demerara.
  3. Adicione os ovos e o óleo vegetal. Misture delicadamente.
  4. Acrescente o leite vegetal aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea.
  5. Por último, incorpore o fermento químico em pó e mexa suavemente.
  6. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito saia limpo.
  7. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar e cortar para rechear.
Preparo do recheio de morango
  1. Em uma panela, coloque os morangos picados e o açúcar demerara. Cozinhe em fogo médio até começar a soltar líquido.
  2. Dissolva o amido de milho na água e adicione à panela, mexendo sempre.
  3. Cozinhe até engrossar levemente, formando um recheio mais encorpado. Deixe esfriar antes de usar.
Preparo da cobertura (opcional)
  1. Derreta o chocolate meio amargo com o leite vegetal em banho-maria ou no micro-ondas, misturando até ficar liso e brilhante.
Montagem
  1. Com o bolo frio, corte-o ao meio no sentido horizontal.
  2. Espalhe todo o recheio de morango sobre a metade inferior do bolo e cubra com a outra metade.
  3. Finalize com a cobertura de chocolate (opcional) e decore com morangos frescos se desejar.
  4. Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas antes de servir para o recheio firmar.