Ingredientes
Method
Preparo da massa
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda média.
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e o chocolate em pó peneirados.
- Adicione o óleo e os ovos. Bata delicadamente com um fouet ou batedeira até formar uma mistura homogênea.
- Despeje o leite morno aos poucos, misturando bem. Por último, incorpore o fermento em pó, mexendo suavemente.
- Transfira a massa para a forma preparada e leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Preparo do recheio de brigadeiro
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o cacau em pó e a manteiga. Misture bem antes de levar ao fogo.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a soltar do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole).
- Desligue o fogo e misture o creme de leite até ficar uniforme. Reserve até esfriar.
Montagem
- Depois de frio, corte o bolo ao meio usando uma faca de pão ou fio dental culinário.
- Coloque uma das partes do bolo no prato de servir e espalhe todo o recheio de brigadeiro por cima.
- Cubra com a outra metade do bolo, pressionando delicadamente para firmar.
Preparo da cobertura (opcional)
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos).
- Adicione o creme de leite e misture formando uma ganache lisa. Espalhe a cobertura no topo do bolo.
Finalização
- Leve o bolo à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir para definir melhor o recheio.