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Bolo de cenoura

Bolo de cenoura com cobertura de cream cheese

Bolo de cenoura com cobertura de cream cheese, fofinho e úmido, traz praticidade e sabor para o seu café ou lanche.
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Tempo de Preparo 1 hora 1 min
Porções: 10 porções
Prato: Bolo
Culinária: Culinária Brasileira
Calorias: 320
Ingredients Method

Ingredientes
  

Ingredientes da massa
  • 3 unidade cenoura média descascadas e picadas
  • 3 unidade ovo
  • 1 xícara açúcar demerara
  • 0.5 xícara óleo de girassol
  • 2 xícara farinha de trigo
  • 1 colher de sopa fermento em pó
  • 1 pitada sal
Cobertura de cream cheese
  • 150 grama cream cheese em temperatura ambiente
  • 0.5 xícara açúcar de confeiteiro
  • 1 colher de sopa leite ajustar textura
  • 1 colher de chá essência de baunilha

Method
 

Preparo da massa
  1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma média com óleo e polvilhe farinha de trigo.
  2. No liquidificador, coloque as cenouras picadas, os ovos e o óleo. Bata até formar um creme liso e homogêneo.
  3. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Adicione a mistura batida no liquidificador e mexa delicadamente até incorporar tudo.
  4. Acrescente o fermento em pó e misture suavemente apenas para incorporar.
  5. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 a 45 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
Preparo da cobertura de cream cheese
  1. Em uma tigela, bata o cream cheese com o açúcar de confeiteiro até obter um creme.
  2. Adicione a baunilha e, se necessário, o leite aos poucos, até atingir uma textura cremosa e fácil de espalhar.
  3. Quando o bolo estiver frio, espalhe a cobertura de cream cheese com uma espátula e sirva.