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Bolo de cenoura

Bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro

Bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro. Descubra como fazer essa delícia caseira leve e perfeita para o café da tarde.
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Tempo de Preparo 1 hora 1 min
Porções: 12 porções
Prato: Sobremesa
Culinária: Brasileira
Calorias: 310
Ingredients Method

Ingredientes
  

Ingredientes da massa
  • 3 unidade cenoura média descascadas e picadas
  • 3 unidade ovo tamanho médio
  • 1 xícara açúcar demerara
  • 0.5 xícara óleo de girassol
  • 2 xícara farinha de trigo peneirada
  • 1 colher de sopa fermento químico
Ingredientes da cobertura
  • 1 lata leite condensado
  • 2 colher de sopa cacau em pó
  • 1 colher de sopa margarina
  • 3 colher de sopa leite

Method
 

Preparo da massa
  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha.
  2. No liquidificador, coloque as cenouras picadas, os ovos e o óleo. Bata até obter um creme liso.
  3. Em uma tigela, misture o açúcar e a farinha de trigo peneirada.
  4. Despeje o creme de cenoura do liquidificador sobre os secos e misture delicadamente, sem bater demais.
  5. Adicione o fermento e incorpore levemente.
  6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
Preparo da cobertura de brigadeiro
  1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o cacau em pó, a margarina e o leite.
  2. Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole).
Finalização
  1. Com o bolo ainda morno, espalhe a cobertura de brigadeiro por cima.
  2. Deixe esfriar um pouco, corte em pedaços e sirva.