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Bolo de Cenoura com Cobertura Cremosa

Bolo de cenoura com cobertura cremosa: textura macia, sabor marcante e aquela cobertura de chocolate que conquista qualquer mesa!
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Tempo de Preparo 1 hora 21 min
Porções: 12 porções
Prato: Bolo
Culinária: Culinária Brasileira
Calorias: 347
Ingredients Method

Ingredientes
  

Para a massa
  • 3 unidade cenoura média picadas
  • 3 unidade ovo
  • 1 xícara óleo
  • 2 xícara açúcar
  • 2.5 xícara farinha de trigo
  • 1 colher de sopa fermento em pó
Para a cobertura cremosa
  • 1 xícara açúcar
  • 0.75 xícara chocolate em pó
  • 2 colher de sopa manteiga
  • 0.5 xícara leite

Method
 

Preparo da massa
  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma média com manteiga e farinha.
  2. No liquidificador, coloque as cenouras picadas, os ovos e o óleo. Bata até obter uma mistura homogênea.
  3. Despeje o conteúdo batido em uma tigela grande e acrescente o açúcar. Misture bem.
  4. Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, mexendo para incorporar.
  5. Por último, misture delicadamente o fermento em pó até ficar bem distribuído.
  6. Transfira a massa para a forma já untada e leve ao forno por 45 a 50 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
Preparo da cobertura cremosa
  1. Em uma panela, junte o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga e o leite.
  2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver e engrossar levemente, formando um creme brilhante.
  3. Com o bolo ainda morno, despeje a cobertura cremosa sobre ele, espalhando bem para cobrir toda a superfície.