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Bolo de cenoura

Bolo de cenoura

Bolo de cenoura macio com cobertura de chocolate: receita rápida, fácil e cheia de sabor para o seu café da tarde ficar especial.
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Tempo de Preparo 1 hora 1 min
Porções: 12 porções
Prato: Bolo
Culinária: Culinária Brasileira
Calorias: 235
Ingredients Method

Ingredientes
  

Massa do bolo
  • 3 unidade cenoura média descascadas e picadas
  • 3 unidade ovo
  • 0.5 xícara óleo vegetal pode usar de girassol ou milho
  • 1 xícara açúcar demerara ou açúcar mascavo, se preferir
  • 2 xícara farinha de trigo pode ser farinha integral para versão mais saudável
  • 1 colher de sopa fermento químico em pó
Cobertura de chocolate
  • 4 colher de sopa cacau em pó preferencialmente 100%
  • 0.5 xícara leite pode ser vegetal
  • 2 colher de sopa açúcar demerara
  • 1 colher de sopa manteiga ou óleo de coco

Method
 

Preparo da massa
  1. Preaqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma média de buraco no meio.
  2. No liquidificador, coloque as cenouras picadas, os ovos e o óleo. Bata até formar um creme homogêneo.
  3. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o açúcar. Adicione o creme de cenoura do liquidificador e incorpore tudo com uma espátula ou fouet, sem bater em excesso.
  4. Acrescente o fermento químico e misture delicadamente.
  5. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até espetar um palito e ele sair limpo.
Preparo da cobertura
  1. Em uma panela, coloque o cacau em pó, o açúcar, o leite e a manteiga.
  2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar ligeiramente.
  3. Desligue o fogo e despeje ainda quente sobre o bolo desenformado.