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bolinho de mandioca recheado

Bolinho de mandioca recheado, curta uma explosão de sabor com essa receita prática e ideal para o dia a dia. Experimente agora!
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Tempo de Preparo 1 hora 1 min
Porções: 20 bolinhos
Prato: Petisco
Culinária: Comida Brasileira
Calorias: 230
Ingredients Method

Ingredientes
  

Para os bolinhos
  • 1 kg mandioca cozida e amassada quente, para dar o ponto na massa
  • 1 colher de sopa margarina ou manteiga usei manteiga porque adoro o aroma que solta na hora de fritar
  • 1 unidade ovo
  • 4 colher de sopa farinha de trigo
Para o recheio
  • 200 gm queijo muçarela pode substituir por queijo coalho ou outro firme, cortado em cubinhos
  • 100 gm presunto em cubinhos (opcional, mas aqui em casa ninguém recusa!)
Para empanar e fritar
  • 1 unidade ovo batido
  • 1 xícara farinha de rosca
  • 500 ml óleo para fritar por imersão

Method
 

Preparo da massa de mandioca
  1. Em uma tigela grande, adicione a mandioca ainda quente, a manteiga e amasse até obter um purê liso.
  2. Acrescente o ovo e misture bem até incorporar.
  3. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa maleável e que não grude nas mãos. Reserve.
Preparo do recheio
  1. Corte o queijo muçarela e o presunto (se for usar) em cubos pequenos.
Montagem dos bolinhos
  1. Pegue pequenas porções da massa, abra na palma da mão e coloque um cubo de queijo e outro de presunto no centro.
  2. Feche a massa envolvendo bem o recheio e modele em formato de bolinha. Repita com toda a massa.
Empanar e fritar
  1. Passe cada bolinho por ovo batido e depois na farinha de rosca, cobrindo bem.
  2. Aqueça o óleo em fogo médio e frite os bolinhos até ficarem bem dourados. Retire e escorra em papel absorvente.
Finalização
  1. Sirva os bolinhos de mandioca recheados ainda quentes, acompanhados do molho de sua preferência.