Em uma tigela, misture farinha de trigo, açúcar, sal e fermento em pó.
Adicione os ovos e o leite aos poucos, mexendo bem até obter uma massa lisa e cremosa.
Aqueça o óleo em uma panela funda até ficar quente, mas sem deixar fumaça.
Com o auxílio de duas colheres, pegue pequenas porções de massa e coloque cuidadosamente no óleo quente.
Frite os bolinhos até dourarem por igual. Vire-os para que fiquem dourados dos dois lados.
Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Enquanto ainda estiverem quentes, passe os bolinhos na mistura de açúcar com canela em pó.
Sirva seu bolinho de chuva fofinho ainda morninho, acompanhado de um café fresco!
