Rale as abobrinhas no lado grosso do ralador e, em seguida, esprema bem para tirar o excesso de água. Reserve.
Em uma tigela, misture a abobrinha ralada, os ovos, a cebola picada, o cheiro-verde e o queijo parmesão até obter uma mistura homogênea.
Tempere com o sal e a pimenta-do-reino.
Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa consistente, porém úmida.
Aqueça o óleo em uma panela funda em fogo médio.
Com o auxílio de duas colheres, modele pequenas porções da massa e coloque-as cuidadosamente no óleo quente.
Frite até que os bolinhos fiquem dourados e crocantes, virando para fritar por igual.
Retire os bolinhos e escorra em papel-toalha. Sirva em seguida, ainda quentinhos.
