Em uma tigela, misture milho verde cozido, queijo muçarela e requeijão cremoso até formar uma mistura cremosa.
Adicione farinha de aveia, amido de milho, sal e salsinha picada. Misture até ficar homogêneo e desgrudar das mãos. Se necessário, adicione mais farinha de aveia aos poucos.
Modele pequenas bolinhas com as mãos ligeiramente untadas ou úmidas. Reserve em um prato.
Passe as bolinhas primeiro nos ovos batidos e depois envolva na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem empanadas.
Aqueça o óleo vegetal em fogo médio e frite as bolinhas aos poucos até dourarem, virando para dourar por igual.
Retire com escumadeira e coloque sobre papel-toalha para eliminar o excesso de óleo.
Sirva quente, acompanhando um molho de sua preferência.
