Tempere as bistecas com sal, pimenta-do-reino, alho amassado e o cheiro-verde picado. Misture bem para os temperos aderirem.
Na panela de pressão, aqueça o óleo e doure as bistecas dos dois lados. Faça isso em etapas, se necessário.
Distribua as bistecas douradas no fundo da panela. Cubra com as rodelas de cebola, os tomates picados e a folha de louro.
Adicione meia xícara de água (se necessário). Feche a panela e leve ao fogo médio.
Quando a panela começar a chiar, conte 15 minutos. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente antes de abrir.
Abra a panela, verifique o ponto da carne. Se quiser mais caldo, deixe cozinhar sem tampa por alguns minutos. Sirva em seguida, polvilhe mais cheiro-verde.
