Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira grande.
Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo e o sal.
Ferva a água junto com o óleo. Assim que levantar fervura, despeje sobre o polvilho, misturando bem com uma colher até esfriar um pouco.
Adicione os ovos um a um, misturando até a massa ficar lisa e homogênea. Se desejar, amasse com as mãos.
Coloque a massa em um saco de confeitar (ou use as mãos) e forme bastões ou argolas na assadeira, deixando espaço entre eles.
Leve para assar por 25 a 30 minutos, ou até os biscoitos ficarem secos e levemente dourados.
Espere esfriar antes de servir. Aproveite o biscoito de polvilho crocante!
