Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
Em uma tigela, misture o coco ralado, o amido de milho, o fermento químico e a pitada de sal.
Adicione o leite condensado e a manteiga sem sal derretida, misturando até formar uma massa homogênea e úmida.
Com as mãos untadas, modele pequenas porções de massa em formato de bolinhas e disponha na assadeira, deixando espaço entre elas.
Amasse levemente as bolinhas com um garfo para dar formato de biscoito.
Leve ao forno por cerca de 15 a 18 minutos, ou até as bordas dos biscoitos ficarem douradas.
Retire do forno, espere amornar por alguns minutos e transfira cuidadosamente para uma grade até esfriarem completamente.
