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Batata assada com recheio de frango

batata assada com recheio de frango

Batata assada com recheio de frango: receita leve, prática e irresistível para quem quer sabor sem culpa na rotina.
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Tempo de Preparo 1 hora 1 min
Porções: 4 porções
Prato: Prato Principal
Culinária: Culinária Saudável
Calorias: 285
Ingredients Method

Ingredientes
  

Para as batatas
  • 4 unidade batata média lavadas e com casca
  • 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
  • 0.5 colher de chá sal
Para o recheio de frango
  • 300 g peito de frango cozido e desfiado
  • 0.5 unidade cebola picada
  • 1 dente alho picado
  • 2 colher de sopa requeijão light
  • 0.5 colher de chá páprica doce
  • 0.5 colher de chá sal
  • 1 colher de sopa cheiro-verde picado opcional
Para gratinar
  • 3 colher de sopa muçarela ralada light

Method
 

Preparo das batatas
  1. Preaqueça o forno a 200 °C.
  2. Lave bem as batatas, mantendo a casca. Fure-as levemente com um garfo em alguns pontos.
  3. Coloque as batatas em uma assadeira, regue com azeite e polvilhe sal. Envolva-as no tempero.
  4. Leve ao forno por cerca de 40-45 minutos, ou até ficarem macias ao espetar um garfo. Reserve.
Preparo do recheio de frango
  1. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho até dourar levemente.
  2. Adicione o frango desfiado, tempere com páprica e sal. Misture até aquecer bem.
  3. Desligue o fogo e acrescente o requeijão light. Misture até ficar cremoso. Finalize com cheiro-verde se desejar.
Montagem e finalização
  1. Faça um corte longitudinal no topo das batatas assadas, sem separar as metades totalmente. Com cuidado, pressione delicadamente as extremidades para abrir espaço para o recheio.
  2. Recheie as batatas com a mistura de frango cremoso.
  3. Cubra com a muçarela ralada light e volte ao forno por cerca de 10 minutos, ou até gratinar.
  4. Sirva em seguida, ainda quente.