Pudim de leite em copinhos individuais: a sobremesa cremosa que conquista no primeiro pedaço
O pudim de leite em copinhos individuais é uma dessas sobremesas clássicas que aquecem o coração e trazem aquela sensação acolhedora de casa de vó. Prático e muito charmoso, ele conquista pela versatilidade: vai bem em festas, dias comuns e em momentos especiais.
Experimente essa receita agora mesmo e surpreenda sua família ou convidados!
Pudim de Leite em Copinhos Individuais
Ingredientes
Method
- Em uma panela, adicione açúcar e água. Misture e leve ao fogo baixo.
- Deixe cozinhar sem mexer, apenas girando a panela suavemente, até formar um caramelo dourado.
- Desligue o fogo e distribua o caramelo no fundo dos copinhos individuais. Reserve.
- No liquidificador, bata leite condensado, leite, ovos e essência de baunilha por 2 minutos, até ficar homogêneo.
- Despeje a mistura com cuidado sobre a calda nos copinhos, preenchendo até cerca de 1 cm da borda.
- Coloque os copinhos em uma assadeira funda. Acrescente água quente na assadeira (banho-maria), até atingir metade da altura dos copinhos.
- Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 60 minutos. O pudim deve ficar levemente firme nas bordas e cremoso no centro.
- Espere esfriar, leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de desenformar.
- Para desenformar, passe uma faquinha na lateral e vire sobre um prato, servindo com a calda.
Dica de ouro: para um pudim lisinho, sempre peneire a mistura dos ovos antes de adicionar aos outros ingredientes. Isso evita o cheiro forte e aqueles furinhos indesejados. Para uma textura impecável, bata o mínimo necessário no liquidificador para não incorporar ar em excesso.
Variando o sabor: substitua a essência de baunilha por raspas de limão ou uma pitada de canela para dar um toque diferenciado. Quem prefere uma versão sem lactose pode utilizar leite vegetal e leite condensado sem lactose – o resultado ainda fica bem cremoso.
Conservação: Esses pudins individuais se mantêm frescos na geladeira por até 4 dias, cobertos com filme plástico para não ressecarem.
Como servir: Decore com frutas frescas, como morangos ou fatias de pêssego, ou prepare uma calda extra de caramelo para servir à parte. Os copinhos facilitam tanto dividir quanto transportar, ideais para marmitinhas e festas.
Variações e ideias de renda extra
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Por serem feitos em pequenas porções, esses pudins são perfeitos para eventos, lembrancinhas e alternativas práticas de sobremesa: simples, nostálgico e cheio de afeto!