O fricassê de frango faz sucesso em qualquer mesa brasileira. Prático, saboroso e extremamente versátil, ele vai bem tanto naquele almoço em família quanto em um jantar especial ou até em marmitas da semana. Essa receita é daquelas que traz aconchego: lembra momentos caseiros, refeições que confortam e deixam todos satisfeitos, perfeita para aqueles dias em que tudo o que queremos é comida simples, mas cheia de sabor e memórias.

Dicas práticas e truques de chef

Textura perfeita: Para um fricassê cremoso, desfie o frango ainda morno — fica mais fácil e rápido! O segredo do creme aveludado está em bater bem o leite com o requeijão ou creme de ricota, sem pressa.
Aproveite sobras: Sobrou frango assado ou grelhado? Desfie e utilize, agregando ainda mais sabor.
Saudável e leve: Troque o leite de vaca por leite vegetal e use requeijão light para uma versão ainda mais leve, sem perder cremosidade.
Batata-palha crocante: Deixe para colocar a batata-palha apenas na hora de servir, assim você garante que ela fique crocante e irresistível.

Variações e acompanhamentos

Transforme o fricassê em recheio para tortas, panquecas ou empadões, inovando no cardápio e reaproveitando a receita.
Experimente adicionar legumes como abobrinha ralada ou brócolis picados ao frango já refogado, aumentando o valor nutricional e dando um toque diferente.
Sirva acompanhado de arroz branco soltinho e uma salada bem fresca para realçar todos os sabores do prato. Se quiser um toque sofisticado, vale apostar em um arroz com açafrão ou ervas finas!

O segredo de um fricassê realmente marcante está no capricho do preparo e no carinho em cada etapa.

Aproveite para envolver a família na cozinha e criar momentos únicos!

ficassê de frango

Fricassê de frango cremoso e funcional, perfeito para quem busca sabor sem culpa e refeições rápidas no dia a dia.

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Tempo de Preparo 46

Porções: 6 porções

Prato: Almoço

Culinária: Culinária Brasileira

Calorias: 285

Ingredients Method

Ingredientes

500 g peito de frango cozido e desfiado prefira sem pele
1 unidade cebola média picada
2 dente alho picado
1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
1 lata milho verde escorrido (170g)
1 xícara requeijão cremoso light ou creme de ricota
1 xícara leite desnatado pode substituir por leite vegetal
0.5 xícara cenoura ralada fina
0.5 xícara ervilha fresca ou congelada opcional
1 colher de chá sal ou a gosto
1 colher de chá páprica doce ou defumada
2 colher de sopa salsinha picada fresca
2 colher de sopa queijo parmesão ralado para gratinar
1 xícara batata-palha opcional, para finalizar

Method

Cozinhe o frango: Em uma panela, coloque o peito de frango, cubra com água e adicione uma pitada de sal. Cozinhe até ficar macio. Deixe esfriar, desfie e reserve.
Refogue: Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
Junte o frango: Acrescente o frango desfiado, cenoura ralada, milho, ervilha (opcional), sal, páprica e misture bem. Refogue por cerca de 2 minutos.
Prepare o creme: Em um liquidificador, bata o leite e o requeijão até formar um creme homogêneo. Despeje sobre o frango refogado, misture para incorporar e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos até engrossar levemente.
Monte: Transfira todo o recheio cremoso para um refratário. Polvilhe metade do queijo parmesão ralado por cima.
Gratine: Leve ao forno preaquecido a 200°C por 15 minutos ou até dourar levemente a superfície.
Finalize: Retire do forno e salpique o restante do parmesão, a salsinha picada e a batata-palha, se desejar.
Sirva quente com arroz branco e salada verde para uma refeição completa.