Os donuts recheados caseiros conquistam todos à mesa, seja no café da manhã ou naquele lanche especial da tarde. Popular nos cafés do mundo e nostalgia pura para quem adora sabor de infância, essa receita tem cheiro de casa de vó e momentos de aconchego. Experimente essa receita agora e surpreenda a família!

Donuts Recheados Caseiros

Donuts recheados caseiros, com massa fofa e recheio delicado. Uma explosão de sabor para alegrar qualquer lanche.

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Tempo de Preparo 2 1

Porções: 12 porções

Prato: Sobremesa

Culinária: Culinária Americana

Calorias: 320

Ingredients Method

Ingredientes

Para a massa dos donuts

4 xícara farinha de trigo
1 xícara leite morno
2 colher de sopa açúcar
2 colher de sopa manteiga derretida
2 unidade ovos
1 colher de chá fermento biológico seco
0.5 colher de chá sal

Para o recheio

1 xícara doce de leite cremoso pode substituir por geleia ou creme de chocolate

Para fritar e finalizar

1 litro óleo vegetal
0.5 xícara açúcar granulado para polvilhar
1 colher de chá canela em pó opcional

Method

Preparo da massa dos donuts

Em uma tigela grande, coloque farinha de trigo, açúcar, fermento biológico seco e sal. Misture bem os ingredientes secos.
Adicione manteiga derretida, ovos e leite morno aos ingredientes secos. Misture até a massa ficar homogênea e lisa.
Sove a massa por cerca de 10 minutos ou até que fique elástica e não grude nas mãos.
Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em local morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.

Modelagem e fermentação

Após o crescimento, transfira a massa para uma superfície enfarinhada e abra com um rolo até ficar com aproximadamente 1,5 cm de espessura.
Corte círculos de massa usando um cortador ou um copo. Disponha os discos em uma assadeira enfarinhada. Cubra com um pano e deixe descansar mais 30 minutos.

Fritura e finalização

Aqueça o óleo em fogo médio até a temperatura ideal para fritura (cerca de 170°C).
Frite os discos de massa, poucos por vez, virando para dourarem dos dois lados. Retire e coloque sobre papel-toalha.
Com os donuts ainda mornos, passe-os na mistura de açúcar granulado e canela (opcional).

Recheio dos donuts

Faça um pequeno furo lateral em cada donut com o auxílio de uma faca ou canudo.
Coloque o doce de leite cremoso em um saco de confeiteiro e recheie cada donut com firmeza até sentir resistência.
Sirva os donuts recheados caseiros fresquinhos e aproveite!

Dicas especiais para donuts mais macios e irresistíveis

Sove bem a massa até sentir que ela está lisinha e elástica, isso faz toda a diferença no resultado final, deixando seus donuts leves e fofinhos. Se não tiver doce de leite, experimente rechear com creme de avelã, geleia de frutas ou brigadeiro mole. Para quem tem restrição a lactose, use leite vegetal e margarina sem leite que seu donut continuará saboroso!

Evite o óleo frio ou quente demais: se o óleo estiver frio, os donuts ficam encharcados; quente demais, queimam por fora e ficam crus por dentro. Mantenha por volta de 170°C.
Coloque os donuts para descansar até que cresçam visivelmente, isso garante leveza e aparência profissional.
Peneire sempre os ingredientes secos para evitar grumos inesperados na massa.

Maneiras de servir e variações sensacionais

Sugestão deliciosa: sirva com café fresquinho ou chocolate quente. Crie versões com coberturas de açúcar confeiteiro ou granulado colorido para festas infantis. Para um toque gourmet, polvilhe raspas de limão na massa ou recheie com ganache de chocolate meio amargo.

Ideia para empreender

Esses donuts são perfeitos para vendas: ofereça recheios variados, personalize embalagens e aposte em datas comemorativas. Monte kits de café da manhã ou sobremesas para eventos, agregando valor e criando novas fontes de renda com sabor e afeto.